Yoga, training and health inspiration for you

Små, smarriga bananpannkakor (med lite dolda nyttigheter) har blivit en favorit i min familj. Vi äter dem till frukost, brunch, lunch eller kvällsmat och de funkar fint både varma och kalla. Perfekt för sommarens utflykter och picknickar!

Det här behöver du:

Ca 18 små pannkakor

• 1,5 dl havregryn
• 1 dl kikärtsmjöl
• 3 bananer
• 1 näve bladspenat
• 1-2 tsk kakao
• 1 msk kokosolja
• 2 tsk bakpulver
• En nypa havssalt
• Lite kardemumma
• 1 dl havremjölk (eller annan växtbaserad mjölk)
• Bär eller annat gott till serveringen

Så gör du:

• Mixa havregrynen till ett mjöl. Jag använder min blender och gör hela pannkakssmeten i den. Men mixerstav funkar fint också.
• Tillsätt övriga ingredienser och mixa allt till en jämn smet.
• Låt smeten vila i 10 minuter.
• Grädda pannkakorna i kokosolja på medelvärme. Jag klickar ut en matsked smet per pannkaka, det blir lite lättare och vända dem när de är mindre.
• Servera med bär eller dina favorittillbehör.

Medan pannkakssmeten vilar..

Yogobe Video: 6c2x

För att se en hel video behöver du vara inloggad som betalande medlem hos Yogobe. Ny till tjänsten? Prova gratis i 14 dagar, utan bindningstid – klicka här och kom igång direkt!

Äntligen är säsongen för ljuvliga uteluncher i solskenet här! Den här proteinrika och matiga salladen med härlig hetta är enkel att slänga ihop och perfekt at ta med ut på altanen eller i naturen. 

Det här behöver du

2 portioner

Salladen

• Ca 250 g Quorn
• Ca 1 dl röda linser
• Blandsallad, ca 2 stora nävar per portion
• Fetaost, ½ block
• Koriander, efter smak
• ½ rödlök
• Jalapeno, efter smak
• Ca 1/2 msk sesamfrö per portion
• Salt och peppar

Vinägrett med hetta

• 4 msk olivolja
• 2 msk soya
• Chiliflakes eller färsk chili, efter smak och hetta
• ½ pressad vitlök
• 1 tsk färsk ingefära
• Honung att ringla över, ca ½ msk

Så gör du:

• Blanda ihop ingredienserna till vinägretten.
• Koka linserna och låt dem svalna.
• Skölj salladen och låt den torka.
• Stek på corn i stekpannan tillsammans med salt och peppar. Låt den få lite härlig färg.
• Blanda grönsalladen med linserna, rödlöken och quornen. Skiva rödlöken tunt och lägg över salladen tillsammans med smulad fetaost. Till sist, häll över vinägretten och avsluta med att klippa lite koriander, strö lite sesamfrön och ringla honungen.

En härlig kombo av salt, sött och hetta! Njut tillsammans med ett glas lemonad.

En skön klass att runda av lunchen med

Yogobe Video: 5dw9

För att se en hel video behöver du vara inloggad som betalande medlem hos Yogobe. Ny till tjänsten? Prova gratis i 14 dagar, utan bindningstid – klicka här och kom igång direkt!

Har du kort om tid men behöver en kick att börja dagen med? Här kommer ett recept på en smoothie som passar perfekt på morgonen. Bra fett och protein för en hållbar start på dagen!

Starta dagen med en näringsrik och mättande smoothie 

Ibland finns inte tiden men näringen behövs och du behöver en kick för att starta dagen på bästa sätt. Jag laddar gärna med lite extra protein och bra fett på morgonen. För mycket kolhydrater gör ofta att jag inte står mig lika bra och tröttheten kryper på innan lunch. Alla är vi olika och har olika behov såklart men jag tänkte tipsa om en av mina bästa morgonsmoothies.

Det här behöver du:

2 portioner

• Frusna jordgubbar ca 3-4 st (Rik på c-vitamin, järn och antioxidanter)
• Frusen passionsfrukt 2 kuber (Innehåller protein och mycket c-vitamin)
• Frusen mango ca 6-7 bitar (Innehåller vitamin-A)
• Frusen broccoli ca 4 buketter (Rik på c-vitamin, k-vitamin och kalcium)
• Frusna ärtor ca 3 msk (Innehåller c-vitamin, zink, k-vitamin och folat)
• 8-10 mandlar (Bla bra fett och protein)
• 1 - 2 msk med ekologiskt, osaltat och osötat jordnötssmör. (Bla bra fett och protein)
• Ärtmjölk. Mängd varier beroende på vilken konsistens du vill ha.
• 1 msk hampaprotein

Så gör du:

• Mixa allt i en blender.
• Har jag färska bär och grönsaker använder jag det och då brukar jag slänga i lite is för att få det kallt och lite “glassigt”.

Servera i ett härligt glas och toppa gärna med en hemmagjord granola.

Innan du häller upp smoothien – lugn morgonritual

Yogobe Video: aw43

För att se en hel video behöver du vara inloggad som betalande medlem hos Yogobe. Ny till tjänsten? Prova gratis i 14 dagar, utan bindningstid – klicka här och kom igång direkt!

Hur ofta står du hemma i ditt kök med kylen full av rester och inte sugen på något av det? Jag gör det iallafall ofta och ur resterna växte min burrito fram. Jag har ofta lite tid men många munnar att mätta. Här kommer ett av mina bästa tips för att piffa till resterna och minska matsvinnet!

Det här behöver du

3-4 portioner

• Ca 500 g färs/röra– överbliven färs, risotto, pytt, gryta, blandning av grönsaker, bönor etc. Ta vad du har hemma men tänk på att röran måste vara ganska fast och inte för såsig. Jag använde mig av en färs gjord på lök, ärtfärs, råris, kycklingbuljong, salt, peppar, paprikapulver och chiliflakes.
• Blandade bönor (här kan du ta vad du vill såklart, tex linse, rivna morötter etc).
• 1 paket med fetaost
• 2 st vårlökar
• 3 st ark filodeg
• Flytande smör

Såhär gör du

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Blanda ner fetaost och bönor i färsen.
• Lägg filodegsarket på bakplåtspapper.
• Häll lite smör på arket och pensla ut så att det täcker arket. Lägg på nästa ark och upprepa proceduren tills alla tre arken ligger på varandra.
• Lägg färsen i mitten av arken som en avlång bulle. Strö över lite vårlök och spara lite till garnering.
• Rulla nu ihop paketet och vik in sidorna. Lägg Burriton med de vikta sidorna nedåt.
• Pensla lite smör över och sätt in i ugnen tills den har fått fin färg. Ca 25 min.
• Därefter tar du ut burriton och låter den vila några minuter.
• Skär i lagom portion och njut tillsammans med en fräsch sallad!

Medans burriton är i ugnen..

Yogobe Video: ks89

För att se en hel video behöver du vara inloggad som betalande medlem hos Yogobe. Ny till tjänsten? Prova gratis i 14 dagar, utan bindningstid – klicka här och kom igång direkt!

Min go-to-dish när alla är hungriga och jag vill att familjen skall få i sig något riktigt gott och näringsrikt. Det går fort och det är enkelt!

Det här behöver du

4 portioner

• 1 gul lök
• 2 dl färdigkokta röda linser
• 2 dl färdigkokta gröna linser
• 2 dl bönor
• 3 dl kokosmjölk
• Ev ½ dl vatten
• 1 grönskaksbuljongtärning eller 1-2 msk grönsaksfond
• Krydda med gurkmeja, paprikapulver och salt och peppar.
• När barnen inte skall äta brukar jag hacka ner lite färsk chili.

Såhär gör du

• Hacka lök och bryn den i panna med kokosolja.
• Häll i de kokta linserna och bönorna.
• Låt de puttra lite och få färg.
• Häll sedan på kokosmjölken och vattnet.
• Smula i buljongtärning eller fond och krydda!
• Låt de stå på svag värme och koka ihop sig så att det inte är så rinnigt längre.
• Servera med råris och en härlig sallad!

Om linser

Linser är en råvara som nästan ger dig superkraft. Tänkte här bara ge lite exempel på hur bra linser faktiskt är:

• Fibrerna i linser stödjer en god matsmältning. De sätter dina tarmar i rörelse och de ser till att avfall tas bort.
• Kolhydraterna smälts långsamt, och en av dem är stärkelse. De stödjer omvandlingen av socker till energi, vilket minskar risken för diabetes.
• Fibrerna i linser minskar dessutom upptagningen av fett och kolesterol i tarmarna, vilket förebygger åkommor såsom högt kolesterol.
• De är också hjälpsamma för att stärka och skapa muskelmassa. De innehåller protein av högt biologiskt värde, vilket påverkar återhämtningen av musklerna efter intensiv fysisk aktivitet.
• Linser innehåller dessutom avsevärda mängder järn, magnesium och zink, essentiella mineraler.

Medans linsgrytan puttrar på spisen..

Yogobe Video: 9b2s

För att se en hel video behöver du vara inloggad som betalande medlem hos Yogobe. Ny till tjänsten? Prova gratis i 14 dagar, utan bindningstid – klicka här och kom igång direkt!

Antioxidanter, vitaminer och energi i en skål. Kickstarta det nya året med en fräsch och peppande morotsoppa med härliga smaker av ingefära, chili och citron. Hälsosam, billig och enkel att göra!

Det här behöver du

4 portioner

• Ca 8 morötter
• 1 klyfta vitlök, skalad och pressad
• 1 gul lök, grovt hackad
• 0,5 röd chilifrukt (beroende på önskad hetta)
• Ca 7 dl grönsaksbuljong. Ibland använder jag kycklingbuljong, älskar den smaken.
• 2 dl kokosmjölk
• 5 cm riven ingefära
• 0,5 pressad citron
• Rapsolja
• Salt och peppar efter tycke. Jag brukar inte använda dem alls utan ökar istället på chili, citron och/eller ingefära.

Såhär gör du

• Hetta upp olja i en stor kastrull och fräs lök, vitlök och chili. Rör om.
• Lägg i morötterna, häll i buljongen och låt koka upp. Sänk värmen och låt det koka tills morötterna mjuknat.
• Häll i kokosmjölken, pressa citronsaft och riv ner ingefäran.
• Mixa allt till en slät soppa.
• Smaka av och krydda eventuellt med salt och peppar.

Tips! 
Ibland steker jag på lite halloumiost och skivar över soppan för att göra den lite mera mättande.

Njut!/ Julia

Medans soppan puttrar på spisen..

Yogobe Video: hp79

För att se en hel video behöver du vara inloggad som betalande medlem hos Yogobe. Ny till tjänsten? Prova gratis i 14 dagar, utan bindningstid – klicka här och kom igång direkt!

Svårt att hitta på bra mat att äta under sommaren? Här bjuder jag på en dagsmeny med balanserande mat som ger härlig svalka under den varmare årstiden. 

Morgon: Bovetegröt

Det här behöver du:

• 1.5-2dl bovetegröt
• Mjölk (ko,ris eller mandel)
• Dadlar
• Persika
• Mango
• Kanel
• Kardemumma
• Mynta

Så här gör du:

• Koka bovetegröten med mjölk på svag värme ca 5-10 minuter.
• Hacka dadlar, persika och mango och lägg på gröten.
• Toppa med kanel, kardemumma och lite mynta.

Lunch: Couscous sallad

Det här behöver du:

• Couscous
• 1-2 tsk ghee
• Zucchini
• Sparris
• Paneer (indisk ost som finns att köpa färdigt)
• Svarta oliver
• Koriander

Så här gör du:

• Koka upp couscous (läs på förpackning efter antal).
• Häll i bunke, tillsätt 1-2tsk ghee och låt svalna.
• Skiva zucchini, sparris och stek på låg värme tills färdigt, häll i bunken och rör om.
• Tillsätt paneer och svarta oliver.
• Toppa med koriander.
• Serveras ljummen till sval.

Kväll: Lassi innan sovdags

Det här behöver du:

• 1/4 dl yoghurt
• 1 dl vatten
• 1/2 tsk sharkara socker
• 1 tsk rosvatten
• 1 skivad mango (kan byta ut mot den frukt du önskar)

Så här gör du:

• Mixa slät.
• Dricks och avnjuts med fördel långsamt.

Lär dig mer om ayurveda 

• Vad är ayurveda – hur kan det hjälpa mig må bättre i vardagen?
• Ät bättre och må bättre med hjälp av ayurvedan, av Jasmin Hedlund
• Öppna upp både kropp och sinne med ayurveda, av Jasmin Hedlund
• Tias tips: Bättre sömn med ayurveda, av Tia Jumbe

Auberginesill är ett enkelt och supergott vegoalternativ till klassisk sill. Receptet kommer från Gigafood. Klart du ska ha senap och skärgård på veganskt vis på midsommarbordet!

Glad midsommar!

Gigafood har tagit fram två veganska alternativ till sill – en skärdgårdssill och en senapssill – som passar perfekt till midsommarbordet. Till cashewsåsen behövs en bra mixer för att få såsen helt slät. Har du ingen mixer eller vill du göra det ännu enklare kan du ersätta cashewsåsen med en burk Oatly iMAT FRAÎCHE.

Det här behöver du

4 portioner

Vegansk skärgårdssill

• 1 normalstor aubergine
• 1 sats cashew crème fraiche eller 2 dl Oatly iMAT FRAÎCHE
• 1 burk svart eller röd tångcaviar (100 g)
• 1/2 dl hackad dill (färskt eller fryst)
• 1 liten citron, pressad
• 1/2 tsk salt

Cashew crème fraiche

• 1 1/2 dl cashewnötter
• 1 msk äppelcidervinäger
• ½ citron, pressad juice.
• 1 dl vatten
• 1/4 tsk salt

Vegansk senapssill

• 1 normalstor aubergine
• 1/2 dl skånsk senap, grovkorning
• 1/2 dl dijonsenap
• 1 1/2 msk agavesirap eller kokossocker
• 1 1/2 msk äppelcidervinäger
• 1 dl rapsolja
• 1/2 tsk salt
• 1 msk hackad dill (färsk eller fryst)

Så här gör du

Cashew creme fraiche

• Pressa citronjuicen och mixa alla ingredienser i en mixer till en slät crème fraiche.

Vegansk skärgårdssill

• Skär aubergine i halvmånar, lika stora som klassiska sillbitar.
• Koka upp vatten i en kastrull på spisen.
• När vattnet  kokar, tillsätt auberginen och förväll i ca 5 minuter. Pass på så att du inte kokar för länge, auberginen ska var al dente och ha lite tuggmotstånd.
• Häll av vattnet från auberginen och låt den svalna i ett durkslag.
• Mixa cashew crème fraichen enligt recept, alternativt använd Oatly iMAT FRAÎCHE.
• Hacka dill och pressa citron.
• Rör ner tångcaviar, citron, dill och salt tillsammans med crème fraichen i en skål. Smaka ev av med mer salt och citron.
• Vänd ner auberginen i såsen och blanda väl. Förvara sillen i en glasbruk i kylen.

Vegansk senapssill

• Skär aubergine i halvmånar, lika stora som klassiska sillbitar.
• Koka upp vatten i en kastrull på spisen. När vatten kokar, tillsätt auberginen och förväll i ca 5 minuter. Pass på så att du inte kokar för länge, auberginen ska var al dente och ha lite tuggmotstånd.
• Häll av vattnet från auberginen och låt den svalna i ett durkslag.
• Rör ihop senap, olja, agavesirap/kokossocker, vinäger, salt och dill i en skål. Smaka ev av med mer sötma, salt eller vinäger.
• Vänd ner auberginen i såsen och blanda väl. Förvara sillen i en glasbruk i kylen.

Om Gigafood och matkasse

Recepten kommer från Gigafood – ett klimatmärkt och ekologiskt matkoncept i Stockholm. De driver café & cateringverksamhet med målet att få fler att äta god & hållbar mat så att jordens knappa resurser räcker till. (För att klara corona-krisen) erbjuder de nu hemkörning av sina ekologiska, växtbaserade rätter som matkassar för två eller fyra personer inom hela Storstockholm. Förbered dig på smakexplosion! Se hela menyn HÄR och beställ deras vardagskasse idag.

Tips för yoga & lek online i midsommar

Yogobe Video: b89r Yogobe Video: 2dr3 Yogobe Video: z63g Yogobe Video: f4b6

För att se en hel video behöver du vara inloggad som betalande medlem hos Yogobe. Ny till tjänsten? Prova gratis i 14 dagar, utan bindningstid. Klicka här och kom igång direkt!